|
Voed jezelf met een kom van deze heerlijke boterboon- en boerenkoolstamppot met een pittige gember-, kurkuma- en romige kokosmelk bouillon. Voor dit recept kunt u het beste verse gember kopen. Ingrediënten
BereidingSTAP 1 Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en fruit de ui in 15 minuten goudbruin en zacht. Breng op smaak met zout, voeg dan de knoflook en gember toe. Bak nog 4-5 minuten tot de gember licht goudbruin is. Roer de kurkuma en koriander erdoor en voeg dan bonen, kokosmelk en bouillon toe. STAP 2 Laat 10 minuten sudderen, roer dan de boerenkool erdoor en dek af met een deksel. Kook 2-3 minuten tot de boerenkool geslonken is. Verwijder het deksel en kook nog 2-3 minuten om de stoofpot te verminderen, als je wilt. Kruid opnieuw en serveer met partjes om daarover te knijpen. Neem eens een kijkje op aardappelshop.nl hier kunt u verscheidene producten voor onder andere dit recept verkrijgen.
|
Veelgestelde vragen
Kan ik boterbonen vervangen door andere bonen?▼
Ja, je kunt boterbonen vervangen door bijvoorbeeld witte bonen, bruine bonen of kikkererwten. Zorg er wel voor dat je dezelfde hoeveelheid uitgelekte bonen gebruikt.
Is dit recept geschikt voor veganisten?▼
Dit recept is al vegetarisch en kan gemakkelijk veganistisch gemaakt worden door plantaardige boter te gebruiken in plaats van dierlijke boter.
Hoe lang kan ik deze stoofpot bewaren?▼
Je kunt de stoofpot 3-4 dagen in een airtight container in de koelkast bewaren. Je kunt hem ook invriezen voor tot 3 maanden.
Wat is het verschil tussen gemalen en verse gember?▼
Verse gember heeft een intensere smaak en meer pittigheid dan gemalen gember. Voor dit recept wordt geadviseerd verse gember te gebruiken voor optimaal smaak.
Kan ik kokosmelk vervangen door iets anders?▼
Je kunt kokosmelk vervangen door room of zure room voor een creamier textuur, hoewel dit de Aziatische smaakprofiel verandert.
