Intermittent fasten: wat is het en hoe werkt het?

Intermittend fasten is een eetplan dat wisselt tussen vasten en eten volgens een vast schema. Onderzoek toont aan dat intermittent fasten een manier is om je gewicht te beheersen en sommige vormen van ziekte te voorkomen of zelfs om te keren. Maar hoe doe je het? En is het veilig?

Wat is intermittent fasten?

Veel diëten zijn gericht op wat je moet eten, maar bij intermittent fasten draait alles om wanneer je eet. Bij intermittent fasten eet je alleen gedurende een bepaalde tijd. Een bepaald aantal uren per dag vasten of slechts één maaltijd per paar dagen per week eten, kan je lichaam helpen om vet te verbranden. En wetenschappelijk bewijs wijst ook op enkele gezondheidsvoordelen.

Johns Hopkins neurowetenschapper Mark Mattson, Ph.D. , bestudeert intermittent fasten al 25 jaar. Hij zegt dat ons lichaam zo is geëvolueerd dat het vele uren, of zelfs meerdere dagen of langer zonder voedsel kan. In de prehistorie, voordat mensen leerden boeren, waren het jagers en verzamelaars die evolueerden om te overleven – en te gedijen – gedurende lange perioden zonder te eten. Ze moesten wel: Het kostte veel tijd en energie om op wild te jagen en noten en bessen te verzamelen.

Zelfs 50 jaar geleden was het makkelijker om een ​​gezond gewicht te behouden. Johns Hopkins-diëtiste Christie Williams, MS, RDN, legt uit: “Er waren geen computers en tv-programma’s gingen om 23.00 uur uit; mensen stopten met eten omdat ze naar bed gingen. Porties waren veel kleiner. Meer mensen werkten en speelden buiten en kregen over het algemeen meer beweging.”

Tegenwoordig zijn tv, internet en ander entertainment 24/7 beschikbaar. We blijven langer wakker om onze favoriete programma’s te zien, games te spelen en online te chatten. We zitten de hele dag te snacken – en het grootste deel van de nacht.”

Extra calorieën en minder activiteit kunnen een hoger risico op obesitas, diabetes type 2, hartaandoeningen en andere ziekten betekenen. Wetenschappelijke studies tonen aan dat intermittent fasten deze trends kan helpen omkeren.

Hoe werkt intermittent fasten?

Er zijn verschillende manieren om intermittent fasten te doen, maar ze zijn allemaal gebaseerd op het kiezen van regelmatige tijdsperioden om te eten en te vasten. Je kunt bijvoorbeeld proberen om elke dag slechts acht uur te eten en de rest te vasten. Of je kunt ervoor kiezen om twee dagen per week slechts één maaltijd per dag te eten. Er zijn veel verschillende schema’s voor intermittent fasten.

Mattson zegt dat het lichaam na uren zonder voedsel zijn suikervoorraad uitput en vet begint te verbranden. Hij noemt dit metabolic switching. 

“Intermittent fasting staat in contrast met het normale eetpatroon voor de meeste Amerikanen, die tijdens hun wakkere uren eten”, zegt Mattson. “Als iemand drie maaltijden per dag eet, plus snacks, en ze sporten niet, dan rennen ze elke keer dat ze eten op die calorieën en verbranden ze hun vetreserves niet.”

intermittent fasten werkt door de periode te verlengen waarin jouw lichaam de calorieën heeft verbruikt die tijdens je laatste maaltijd zijn verbruikt en vet begint te verbranden.

Wil jij graag een maatje minder? Misschien is intermittent fasten dan wel iets voor jou. Lees het hier.